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庄博士，您好！关于辣椒的食用问题，您认为辣椒为什么会引起人们上火的症状呢？
庄乾竹博士：辣椒性热，这就是导致大家上火的根本dyson戴森台灯不启动修理原因。如果搭配一些寒性食物，就可以起到“中和”的作用，清热去火。比如牛肉、鱼类、虾类、茄子、黄瓜、青瓜、百合花、青菜等，都有清热解毒、生津止渴、补阴降燥、祛火去燥的功效，尤其适合脾胃湿热的人食用。
那么，在烹调辣菜时，有没有什么方法可以减轻上火的情况呢？
周俭教授：在烹调前，可以将辣椒在醋里泡一会儿，或者在烹调辣菜时加入一点醋，这样也可以减轻容易上火的情况。
吃辣菜时，您有什么建议呢？
周俭教授：吃辣菜时，正餐最好选择杂粮，因为其膳食纤维成分丰富，可以防止由胃肠潮热造成的严重便秘。比如苞米或地瓜就是很好的选择。此外，薏仁米也可以去燥，如果搭配百合花煮粥，效果会更显著。
那么，在吃辣时，我们应该如何补充水分呢？
周俭教授：吃辣容易造成咽喉干燥、嘴唇干裂等症状，这时要注意补充水分。喝一碗蔬菜或番茄蛋汤，可以起到生津解渴、去燥的效果。吃辣时，喝一杯牛奶或酸奶，不仅可以解辣，同时也有清热解毒的功效。
最后，对于爱吃辣的人来说，饭后应该多吃一些酸味水果。酸味的水果含有单宁酸、纤维素等成分，可以刺激消化酶分泌、加快肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。比如吃点苹果、梨、石榴、苹果，或者吃些山楂果、红提、红心柚，都有去火的作用。
另外，如果菜中已经放了辣椒，就别再放麻椒、调料、八角等性热调味品，否则“热上加温”，更容易上火。
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